主に北米や中国産を使用し、ロールで挽いたきめ細かいそば粉になります。 色が白く透明感があり、ツルっとしたのど越しの良いお蕎麦に仕上がります。 また、「ゆず切り」や「桜切り」などの変わり蕎麦としてもお使いいただけますが、非常につながりにくいそば粉でもありますので、割粉（小麦粉）を3～4割ほど混ぜてご使用ください。 ※送料につきましては、一度のご注文で最大10㎏までとなります。 　11㎏以上ご注文の場合はお問い合わせください。 商品はアルミ袋に包装されており中に脱酸素剤が入っているため、そば粉の品質低下を防ぎます。 また、1袋／1㎏入りで扱いやすいサイズとなっております。